法国欧洲麦芽集团简介

法国欧洲麦芽集团公司(简称欧麦集团)创立于1984年,是目前世界领先的麦芽公司,在全球14个国家拥有23家生产厂,总生产能力超过220万吨。欧麦集团总部设在法国香槟省的汉斯市,其控股股东是欧洲最大的经济联合体--VIVESCIA集团。

欧麦集团依赖其特有的股东结构对大麦原料实施有效的控制,并与喜力、百威英博、嘉士伯等著名啤酒生产商保持着长期的合作关系。遍布世界主要大麦产区的生产工厂对当地品种有着深入而独到的研究,配备完备的总部中心实验室为这些研究提供专业的支持。欧麦集团通过内部信息平台,将全球大麦、麦芽以及啤酒行业的前沿资讯便捷地与各成员分享。

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欧麦(保定)麦芽有限公司简介

欧麦(保定)麦芽有限公司(简称欧麦保定) 系法国欧洲麦芽集团在华独资企业(外商独资),成立于1995年底,拥有两条生产线,固定资产1.8亿元人民币,主要从事啤酒原料—麦芽的生产和销售,年生产能力9万吨。

欧麦保定秉承集团的先进文化,恪守“质量第一、用户至上”的管理理念,其产品在市场中建立了良好的信誉,用户遍及各大啤酒集团,产品远销至蒙古及东南亚国家。其产品线丰富,特别是小麦麦芽和特种麦芽,已取得细分市场的领导地位。欧麦保定以特有的专业能力和服务水准,不断为顾客创造新的价值。

欧麦集团的欧洲文化背景和本土化的管理人才相结合,使欧麦保定充满活力。公司全面贯彻“以人为本”的管理方针,将员工视为公司最重要的资产,关注员工安全健康,创造条件促进员工素质的全面提高。员工焕发出空前的积极性和创造性,为公司的发展注入了不竭动力。

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Malteurop Baoding

数字密码

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公司发展

(年)

90,000

年产麦芽

(吨)

2103

安全生产 

(天:@2019年9月19日)

关于我们

原料与存储

欧麦保定依托集团总部全球采购网络,从澳大利亚、加拿大和欧洲精心选购大麦,并以国产大麦、小麦为补充,确保优质麦芽的生产。

欧麦保定具有设施完善、大容量的立仓27个,总储量达3万吨,配备全套进口的分类精选设备,确保投入生产的原料颗粒均匀,整齐洁净。

生产与控制

进入二十世纪后,啤酒行业发展迅猛,多品种,多口味,高质量,高层次已成为主流趋势。实现这一目标,啤酒酿造师肯定从原料——麦芽抓起。

EBC(欧洲酿造协会检测标准)和ABC(美国酿造师协会检测标准)的方法提供了制造、分析、检测标准,而麦芽的口味要由制麦工艺来控制,工艺要由设备和操作来保障。

为此欧麦保定对原生产车间进行了现代化改造,并新建了一条生产线,即VASI项目。 改造之后的麦芽车间,以不锈钢材料为容器、为传输设备,发芽间实现浸断水科学控制,低温发芽的稳定控制,高温烤制的程序控制,完全可以满足客户对麦芽风味的一般性及特殊性要求,加之完备的现代化检测控制,欧麦麦芽成为了客户的首选之一。

 

 

产品检验与质量管理

   欧麦保定严格的质量控制贯穿于生产的全过程,自原料的精挑细选,工艺的完备监控,直至成品麦芽的全面分析。同时,来自欧麦总部中心实验室的支持使质量控制更加完善。

2004年通过的IS0 9001质量管理体系认证,表明欧麦保定的质量管理走向程序化轨道。2010年,公司将IS0 9001国际质量体系、GB/T 20341-2009 HACCP管理体系及IS0 14001环境管理体系有机整合,使食品安全性更有切实保障。

 

 

创新产品

目前公司的特种麦芽已能全方位覆盖各种色度的产品,并且可以制作色度300EBC以下的结晶麦芽。个别特殊规格产品,公司亦有相应的技术储备。今后的研发方向是继续弥补产品线的不足,并在香气形成的工艺条件以及提高麦芽还原性的研究上有所进展。

CSR 社会责任

近年来公司一直与河北农业大学保持着良好的沟通,生物工程、食品科学等专业的学生就业前到公司参观交流,他们对于制麦技术及啤酒发酵知识非常感兴趣。

就在今年6月,公司又迎来了保定职业技术学院药品生物技术专业学生的参观学习,该专业与公司原料及产品的检验紧密结合,同学们在实验室和厂区参观时格外认真。

 

生产工艺简介

大麦麦芽的制作过程分为浸麦、发芽、烘干和除根四个阶段。

 

浸麦:为增加水分和下一步的制麦做准备,水分从11%提高到45%。此过程通过浸泡或喷淋,和通风交替进行。 浸泡结束时,长出根芽,这个阶段通常持续3045个小时。

发芽:将大麦平铺于筛板上,并连续通风。 胚芽发育,大麦内部发生化学变化。此过程持续3.56天。最后,胚芽长到接近大麦长度,根部枯萎,此阶段的麦芽为我们所说的绿色麦芽

烘干:绿麦芽转化为麦芽。通过加热和干燥,消除异味分子并产生麦芽香味的化合物。烘干过程的决定因素在于工艺。待最后冷却后,麦芽出炉,此时麦芽水分为4 ~ 4.5%。此烘干过程约需1天时间。

除根:用振动筛去除发芽过程中产生的根芽,由于麦芽非常干燥,所以麦根很容易脱落。制麦的最后阶段是生产出一种金黄色的、干燥易碎的麦芽。在严格遵守合适的储存条件和卫生条件下,麦芽可以保存一年以上。

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浸麦

管理体系认证证书

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质量管理体系认证证书

质量管理体系认证证书

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环境管理体系认证证书

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危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证证书

市场动态

精酿CP,欧麦与BHS

欧麦与BHS(北京自酿啤酒协会)保持了长期的合作关系,共助成长。

在中国精酿圈,一般将2012年称为精酿元年。中国精酿发展初始,推动快速发展的几个因素,一定少不了家酿比赛大师杯,各地家酿协会举办的文化宣讲和活动安排。

20122013那两年,各个省份,甚至城市有各种各样的协会创办,但一直有声有色,且活动丰富多彩的,莫属北京自酿啤酒协会了(BHS)。

欧麦作为行业先锋,一直支持BHS活动,比如协会全年酿造用麦芽欧麦赞助,网站建设支持,会员工厂参观、年度展会支持等等。

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如果你想了解中国精酿活动,快速学习酿酒,BHS绝对不容错过。

  • 北京自酿啤酒协会简介

北京自酿啤酒协会(Beijing Homebrewing Society),是中国第一个倡导精酿啤酒文化、家庭与手工酿造啤酒的非营利民间组织。

创建于2012年初,是国内正式注册登记会员人数最多、规模最大的家酿和精酿啤酒协会。

BHS账目公开、信息共享,是一个由酿酒师、精酿啤酒从业人员、家庭酿酒爱好者以及啤酒发烧友组成的大家庭。 

年满18岁即可加入,仅招收个人会员。

我们的口号是:一起酿吧~

我们的使命是:让更多人爱上精酿啤酒!

CARE

生命安全保障八项规则

为什么我们要总结这些生命安全保障规则:

因为我们绝不允许在工作场合发生死亡事故

生命安全保障规则的目的就是保护任何人免受可能导致不可挽回、甚至致命伤害和严重后果的风险和事故。

要求:

  • 所有人都必须遵守此规则,包括正式员工、临时务工人员、承包商及到厂参观人员;
  • 这些规则适用于所有VIVESCIA集团所属工厂及对其参观访问期间;
  • 零容忍:任何偏离规则的行为都必须立即纠正,如有必要,还要附带一些惩罚措施;
  • 管理者要确保这些规则已传达给每一个人,且所有人都能理解并应用到实际工作当中。 要对任何偏离规则的行为进行检讨分析和纠正。
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安全生产无事故2000天庆祝活动

201968日是欧麦(保定)麦芽有限公司安全生产无事故第2000个安全日。611日,公司在厂区内举行了庆祝活动。

总经理杨正龙先生总结了过去2000天公司在安全生产中的各项工作所取得的成绩,并对所有同事做出的贡献表示衷心的感谢。同时他提到安全管理是没有止境的,我们始终都在路上,他号召所有的员工从现在开始要为新目标共同努力,即安全生产3000天。此外,我们还需要持续提高安全意识,加大培训,以实现我们的新目标。

本次活动评选出了10位安全之星并发放特别奖金,以表彰他们在不安全因素及行为上报方面所作出的贡献。同时我们在团队里分享了一些关于生命安全保障规则的经验,注重安全的意识,不仅仅体现在工作场所,在生活中也至关重要。

此次庆祝活动是对我们安全工作的极大肯定,更是新征程的开始,3000天安全生产无事故,让我们一起在安全生产的道路上持续前进。

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欧麦(保定)麦芽有限公司

地址:       河北省保定市高新区生力街815号

电话:       0312-3204099

传真:       0312-3204088

邮箱:       sales.baoding@malteurop.com

友情链接

法国VIVESCIA集团:www.vivescia.com

法国欧洲麦芽集团:www.malteurop.com                 

 

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