控制供应链的六大关键领域

凭借其丰富的经验和跨国业务,Malteurop 开发了整个啤酒大麦供应链的现实专业知识以及适用于大麦供应和采购各方面的动态方法。

为优化对价值链的控制,应对客户需求,并为他们在国际化发展过程中提供适合不同区域环境的合适解决方案,Malteurop 在下列关键行业领域里利用了其精湛的技术:

  • 选种和品种演变;
  • 种子生产;
  • 种植者关系;
  • 收集与贮存;
  • 物流链;
  • 定价。

啤酒大麦选种和品种演变

Malteurop 的技术部门开发可同时满足酿酒商和种植者期望的大麦品种。酿酒商的要求越来越详细——提取浓度更高,以及适合更多不同类型啤酒的酶水平和 FAN 水平。对于种植者而言,他们期望种植大麦能给他们带来与种植其他作物同等或更高的收入,以及具有高水平蛋白质稳定性和分级的品种。

品种选择

Malteurop 有自己的杂交育种计划,并且其研创部门开发了一些自主品种。集团利用同处两半球的地理优势进行选种;在新西兰的艾威尔设有科研中心,还拥有一个全球试验网络,用来测试研究计划所开发的大麦品种。Malteurop 与北美和澳大利亚的若干大学研究机构合作,覆盖了世界上主要的大麦生产区。

品种演变

为了提供最佳品种,集团与全球育种人,特别是选种和种子生产的领导者 Secobra 建立了特许关系(集团是 Secobra 的股东之一)。最佳品种需经当地试验网测试以确定它们能否适应集团所在各个区域的土壤气候条件。Malteurop 有专门的农学家团队对每个国家的此项研究进行指导。

啤酒大麦种子生产

凭借种植者-增殖者网络及其专属的种子站(两个半球共有三家),Malteurop 能够从第一代种子开始大规模地繁殖种子。因此,Malteurop 能够供应可确保品种纯度、品质以及大麦生产可追溯性的检定种子。

与大麦生产商建立信任关系

与种植者建立友好关系对于确保大麦供应的安全性和品质至关重要。

Malteurop 在这方面有一项独特优势:该集团由种植者创建,股东都是农业合作企业,也是法国东北部一个重要谷物生产区的几千家种植者之一。

Malteurop 从一开始就与大麦生产商保持广泛而直接的合作关系,因此对原料享有特权。生产商的丰富经验和土壤知识,以及股东的农学和研发专业技术是集团的优势。这些对于生产和供应啤酒大麦这样的高技术作物具有决定性的优势——一项能转移给酿酒商客户的优势。

为了巩固这些关系,并符合当地的大环境,Malteurop 充分利用与种植者的大麦供应签合约,并提供适用于各个气候条件区域的农艺支持。

Malteurop 要么让专设的农艺团队(例如在乌克兰)直接与种植者合作,要么通过股东合作企业(例如在法国和西班牙)来与种植者合作,为生产者选择品种和作物计划出谋划策。

大麦收集与贮存

Malteurop 与贮存单位、合作企业以及种植者紧密合作以确保大麦收获的贮存品质、谷物品质的保存以及良好的原料供应条件。

在采购供应链组织性薄弱的国家,Malteurop 会组织贮存或者将不同的大麦收获贮存在自己的大麦筒仓里,以确保用最佳保存条件来保护谷物的所有潜在品质。例如,在乌克兰和俄罗斯,为了在酿造前保存其酿造品质,谷物要经过测量、清洗、烘干(如有必要)和贮存。

交通及物流链管理

在集团经营和集中协调的主要区域设立一个专门团队,让 Malteurop 对国际大麦和麦芽物流链进行管理,并确保能在路线安排、交通模式以及运营商的选择方面做出最佳的物流选择。

在特定区域的生产面临困难的那些年里,由于 Malteurop 在全球不同区域都设有分公司,因此能够将啤酒大麦和麦芽从一个区域组织运送到另一区域,以此向集团的麦芽厂和酿酒商客户提供替代性解决方案。

啤酒大麦的价格风险管理

近些年来,价格波动成为一个结构性现象。价格带来的不确定性对于本行业的公司经济盈亏具有不利影响。

Malteurop 利用必要的技能来确保对价格风险进行有效管理,以保护自己免受价格波动的不利影响,与此同时还会利用价格波动产生的市场机会。Malteurop 通过向酿酒商和种植者提供创新的定价公式做到以上这些。他们将定价固定,因此在充分利用有利的市场方案的同时提供可预见性和安全性。

本行业的挑战在于要确保啤酒大麦生产的持久性和稳定性以及经济参与者的收益。长期合同和 Malteurop 提供的价格管理动态解决方案有助于解决这些问题。