掌控原料

Malteurop 的研发政策着眼于将创新引入大麦–麦芽–啤酒价值链。研发政策主要关注原料(大麦和麦芽)控制和麦芽厂行业工艺改进。与客户和供应商的紧密合作和共同发展,极大地促进了研发活动的开展。酿酒商客户的需求是研发活动的关注焦点。

Malteurop 拥有开发啤酒大麦品种的专业人才和技术资源。

品种选择

Malteurop 在上游与掌握品种选择最新技术的育种人合作。选择的目标在于优化大麦品种的加工效果,以满足特定的酿造、制麦及农业生产的需求。引导此过程的是对技术和农艺特性的定义,以及对具备这些特性的基因的识别。

试验田

Malteurop 组织试验田播种和监测活动,将所有新品种与当地开发的大麦品种对比,以评估和定义品种的特性。

在农业企业行业,Malteurop 是法国农业机构唯一授权许可的试验实体,可在登记前进行正式试验。Malteurop 的参与显示了我们开发新品种的积极态度和决心。

微型制麦

Malteurop 的实验室配备微型制麦设备,每年分析约 50,000 例来自试验田的大麦样品。微型制麦使用一个小型麦芽厂,模拟所有制麦阶段:浸麦、发芽和烘干。每年,我们都进行约一千项此类试验。

凭借如此强大的微型制麦能力,Malteurop 可试验大量样品,并从统计数据推断具有最佳制麦性能的品种。Malteurop 的全球运营使其能够对在不同土壤气候条件下选择的品种进行潜在特性比较研究。这一战略性专门技术可实现双重目的:

  • 首先,调整集团的供应政策,以保证持续供应最优品种;
  • 其次,确保 Malteurop 可针对所有相关市场选择最优品种(可优化并协调酿造、农业和经济效果的品种)。

Malteurop 可与战略性客户共享不同品种的潜在特性比较研究结果,并可在咨询服务中提供定制研究服务。